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 Mont du Toit hat ein neues Kühlungssystem im unterirdischen Kellergewölbe installiert, um die Temperatur genauer kontrollieren zu können, während der Wein in den Barriques reift.
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Mont du Toit verfügt inzwischen über eine eigene Stromversorgung, die eintretende Stromausfälle auffängt und garantiert, dass die Kühlung im Keller funktioniert.
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Mont du Toits Wetterstation, die direkt mit einem Zentrum in den Niederlanden verbunden ist, ermöglicht eine maximale Schädlingskontrolle, wodurch der Einsatz von Pestiziden auf ein Minimum reduziert werden kann.
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Mont du Toit hat sich erfolgreich dem Programm “Integrated Production of Wine” angeschlossen, das darauf achtet, dass sowohl im Weinberg wie im Keller umweltfreundlich gearbeitet wird.
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