16 December 2001

Wein von Kap

... Du Toit zaehlt zu den Neugruendungen. 1998 wurde auf dem 30 Hektar grossen Gut zum ersten Mal gelesen. Zur Zeit porduziert Mont du Toit 70.000 Fl. im Jahr. In drei Jahren soll die volle Kapazitaet von 150000 Fl. erreicht sein. In einer Ecke liegt ein Stapel Kartons - der Rest des juengsten Jahrganges, aber auch der ist laengst ausverkauft. Peter-Niel Roussow, der waehrend der Abwesenheit der Deutschen den Keller huetet, zaehlt zu einer neuen Generation Winzer, die von der Oeffnung des Landes profitieren. Sie reisen viel, um viel zu lernen. Der typische neue suedafrikanische Wein ist eine Mischung zwischen Alter und Neuer Welt. Er ist fruchtbetont wie der Wein der anderen beiden grossen Anbaulaender auf der Suedhalbkugel, Chile und Australien, aber meist nicht so wuchtig, sondern strukturierter und eleganter. Auch die dominante Holznote der Kalifornier - eine Folge des Ausbaus in neuen, getoasteten Eichenfaessern oder mit Holzchips - findet man hier kaum....